La Charcuterie Maison Dougy

La Charcuterie Maison Dougy

Un savoir-faire familial depuis 1915 –Tradition, exigence et fabrication maison

Depuis la création de la Maison Dougy en 1915, la charcuterie artisanale fait partie de l’ADN de notre maison. Transmise avec le même soin que la boucherie, cette tradition familiale s’est construite au fil de cinq générations, dans le respect des recettes d’antan, des gestes précis, et du travail fait main.

Le Fait Maison

Toutes nos charcuteries sont entièrement fabriquées maison, dans nos propres ateliers, à Mehun-sur-Yèvre. Chaque terrine, chaque pâté, chaque préparation est réalisée avec le plus grand soin, à partir de viandes sélectionnées par notre boucherie. Cette coordination entre les deux métiers garantit fraîcheur, qualité, et traçabilité totale.

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Nos Engagements

Notre engagement est simple : zéro rachat, zéro compromis. Les viandes utilisées proviennent uniquement des carcasses que nous travaillons sur place, issues de bêtes sélectionnées sur pied chez des éleveurs locaux. Ce choix volontaire implique des stocks limités, mais c’est aussi un gage de sérieux et d’authenticité pour nos clients.

Recette Traditionelle

Côté recettes, la tradition reste au cœur de notre travail, avec des incontournables comme la terrine de grand-mère, les rillettes ou encore les jambons cuits maison. Mais notre maison aime aussi proposer des créations originales et saisonnières, pensées pour les grandes occasions : Noël, Pâques, repas de famille ou événements particuliers. Le goût, le soin apporté aux assaisonnements, la justesse des cuissons — tout est pensé dans le respect du produit et du client.

Découvrir le produit

Plus qu’un métier, la charcuterie est chez nous une histoire de passion, une prolongation naturelle de notre travail de boucher, avec l’exigence artisanale comme ligne de conduite.